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食品

お寿司やお刺身、煮魚、焼き魚など、日本は魚料理が豊富な国です。旬の魚がさまざまあり、日本の食文化の中でも、特に楽しめる食材の1つでしょう。ここでは好きな魚についてアンケートを採りました。どんな魚が好きで、どんな料理法が良いのか、答えて頂きました。このアンケートの結果は、おそらく魚の好き嫌いだけでなく食べやすさもわかる回答になっています。このアンケートを読むと、無性に魚料理が食べたくなるでしょう!ぜひ楽しんで読んでください。詳細をみる →

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マグロ以外のお魚人気ランキング1位は何?!日本人が大好きなさかな7種を格付けしてみた|食品部門アンケート

多くの方が「サケ」を回答しています。骨の面でお子さんが食べやすいことや生でもスモークでも、お寿司でも美味しいからでしょう。もちろんフライや鍋、お弁当など、あらゆる料理方法で使える癖のない魚ということで、ポイントが高いようです。次は「サンマ」という回答です。これは安くて美味しいということや、お刺身でも焼いても美味しいという、旬のサンマの美味しさを評価している方が多いようです。ブリも旬の時期の刺身や照り焼きなど、食べやすく骨が少ないことが支持が多い理由です。ご飯のお伴としても人気があります。タイを選んだ方は白身の魚であることや刺身での美味しさ・臭みのなさが好きなようです。他の魚にはない美味しさがいいと、多くの方が回答しています。ウナギを選んだ方は体力が回復するという滋養面や高価だけど美味しいという回答が多いようです。アジを選んだ方はアジ自体が好きで刺身やフライ、なめろうなどにして食べるという回答がありました。最後に、キンメという回答の方は高級魚になることであまり接点がない方が多いのでしょうが、うまみを感じる、煮つけが美味しいという意見がありました。

◆選択肢1:「ブリ(ハマチ)」を選んだ人の声
・味わいも良く、ごはんが進む良い魚だとおもう(女性/21歳/千葉県)
・ぷりぷりしたぶりは美味しいです。寿司や照り焼きなど、色々な調理があり、楽しませてくれます。(女性/33歳/静岡県)
・旬の時期なら脂が乗っててなお美味しいですね。(女性/20歳/北海道)

◆選択肢2:「ウナギ」を選んだ人の声
・ウナギは国産が高くて中々食べれないのですが、親と食事に行く時は毎回ウナギです。(女性/47歳/北海道)
・体に力がみなぎるようになるため、よくたべています(男性/32歳/東京都)
・蒲焼するとご飯何杯でも行けるぐらい好きです。そのうえ、体力も回復するため疲れたときによく食べます。(男性/33歳/京都府)

◆選択肢3:「キンメ」を選んだ人の声
・身も厚く、非常に旨みを感じることが出来る魚だから(女性/35歳/宮城県)
・従兄が板前をしているが、キンメの煮つけは本当に美味しい。脂にクセがなくて、さすがに高級魚だと思う。(女性/50歳/東京都)

◆選択肢4:「サンマ」を選んだ人の声
・とにかく安くてうまいので、ある時2週間続けてさんまを食べたことがある。(男性/52歳/千葉県)
・一匹まるっと食べちゃいます。大根おろしがあれば最高(女性/28歳/奈良県)
・焼いて食べても、生で食べても美味しいと思うから(女性/65歳/宮城県)

◆選択肢5:「タイ・マダイ」を選んだ人の声
・魚料理もいろいろありますが、やはり刺身が一番好きで、白身の魚はあっさりとしていて食べやすいからです。(女性/42歳/愛知県)
・刺身でも、加熱してもおいしいから。ほかの魚にはない旨みがあるから。だしもおいしいから。(女性/41歳/栃木県)
・魚は全般に好きだけど、特に白身が大好き。タイやマダイのたんぱくな味が1番好き。(女性/40歳/大阪府)

◆選択肢6:「アジ」を選んだ人の声
・関アジが名産の県に住んでいますので、やっぱりこの選択肢の中ではアジになってしまいます。(男性/41歳/大分県)
・寿司を食べに行ったときは、マグロの次に手を出す魚です。(男性/63歳/大阪府)
・田舎にいるころ良く釣りに行きました。そのころ堤防でこのアジを良く釣りました新鮮で美味しかったですね。(男性/46歳/神奈川県)

◆選択肢7:「サケ」を選んだ人の声
・サケは食べやすく骨もとりやすく、食べ方も色々あって好き。(男性/37歳/長野県)
・生でも焼いても、スモークでも美味しいので、大好きです。(女性/57歳/大阪府)
・お寿司を食べに行った際には、全種類を取っているとても好きな魚です。(男性/26歳/京都府)

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